Régime IG : le point sur ma phase de stabilisation

Hello à tous,

Je vous avais laissés mi-mars au début de ma phase de stabilisation du Régime IG. Je pesais 62,7kg.
Pour rappel, durant cette phase on continue d’appliquer les principes d’une alimentation saine et équilibrée (que l’on appliquera toute sa vie) mais on peut réintroduire des aliments à IG élevé un jour sur deux.

La magie de la compensation

Aujourd’hui, fin mai, soit un peu plus de 2 mois après, mon poids n’a pas bougé… ou plutôt il bouge beaucoup d’un jour à l’autre mais reste stable sur la durée.
Je m’explique :

Comme je vous l’avais martelé, pour moi la clé c’est la compensation. C’est à dire que l’on peut se lâcher un peu si l’occasion se présente. A partir du moment où on rééquilibrera son alimentation dans les jours qui suivent, cela n’aura pas d’incidence sur le poids.
C’est quelque chose que j’expérimente quasiment toutes les semaines avec succès car je suis souvent invitée chez des amis ou je vais au restaurant et dans ces moments si une option « saine » se présente je la prends mais ce n’est souvent pas le cas. Alors encore une fois, je ne me prive surtout pas : biscuits apéro, fromages, pâtisseries… je me fais plaisir !!

A chaque fois que j’ai fait cela mon poids est remonté sur la balance : +1kg quasiment à chaque fois lorsque les écarts ont duré plusieurs jours d’affilée. Ca peut paraître beaucoup mais en fait cela m’arrive beaucoup sur les week-ends car c’est à ces moments là que je me lâche un peu et puisque c’est 2 jours de suite, ça revient vite…
Mais à chaque fois, dans les jours qui ont suivi j’ai compensé en remangeant sain et en faisant du sport et pouf, ce kilo a disparu aussi vite qu’il est apparu ! J’ai toujours une petite appréhension qu’il ne parte pas mais je vous assure, je le reperds toujours en quelques jours, ça a un petit côté magique quand je monte sur la balance ^^

Alors voilà, je pense avoir trouvé mon équilibre : beaucoup de repas sains, des repas « craquage » au milieu, du sport régulièrement (au moins une fois par semaine) et mon poids ne bouge pas.

Quelques idées repas

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous avez dû voir que je poste pas mal de photos de mes repas dernièrement… je sais que l’inspiration et la variété sont clé pour ne pas se lasser de ce que l’on mange alors j’essaie de partager avec vous mes idées repas. C’est toujours très simple car je vous rappelle que je ne cuisine que depuis moins de 6 mois ! Je partage aussi mes craquages, il n’y a pas de raison de ne montrer qu’un seul revers de la médaille !

Mes sources d’inspiration sont diverses :
– les légumes de saison
– les blogs de cuisine (celui de Papilles que je lis régulièrement et ceux sur lesquels je tombe par hasard en faisant des recherches de recettes)
– les copines qui essaient de manger sain aussi avec qui on s’envoie régulièrement nos réalisations
– les magazines de cuisine et surtout Vital Food dont j’ai adoré le dernier numéro sur les légumes de printemps ! C’est vraiment LE magazine qui me donne envie de cuisiner toutes les recettes qu’il y a dedans ! La maquette est canon, tout est intéressant et les recettes sont inspirantes et faciles. Vraiment je vous le recommande !!!

En tous cas, il y a un conseil du livre Le Nouveau Régime IG qui est vraiment super bien intégré dans ma vie maintenant : le fait de penser légumes avant viande. Je choisis d’abord quels légumes je vais manger pour mon repas et ensuite les viande/poisson/oeufs qui vont les accompagner. C’était assez dur au début mais aujourd’hui je ne fonctionne plus que comme ça et c’est tant mieux !

Voici un florilège de mes récentes recettes :

Je continue toujours les poêlées improbables selon ce que j’ai dans mon frigo :

– blé, steak haché, poivrons, champignons
– poireaux, champignons, veau haché, coquillettes, sauce soja et crème légère
– asperges, penne, champignons, crème légère
– asperges, fèves, oignons nouveaux et crème légère et parmesan (qu’on ne voit pas sur la photo)
– poireau, seitan (une protéine végétale à base de blé qui a vraiment du goût, trop trop bon !)
– aubergines, champignons, tomates, quinoa, basilic

Je fais aussi des salades :

– épinards, saumon, crème et aneth, poireau, quinoa
– mâche, gésiers, pommes de terre sautées dans la graisse des gésiers, tomates cerise, edamame, raisin, sésame
– tomates, mozzarella di buffala, fèves, basilic
– burrata, asperges, tomate, avocat
– quinoa, mozzarella di buffala, oignons nouveaux, tomates, concombre, menthe, sauce yaourt
– poireaux, dés de saumon fumé, asperges, oeuf mollet, menthe

Le week-end dans le Nord (il y a eu plus de craquages mais pas photogéniques ^^) :

– des moules maison et frites de la baraque à frites
– un gâteau magique au chocolat selon la recette de Papilles

Les week-ends d’anniversaire (oui j’ai fait 2 rainbow cakes en 2 semaines ^^) :

– mon 1er rainbow cake réalisé avec des colorants liquides Vahiné selon la recette de Lait Fraise Mag
– la sublime tarte tropézienne réalisée par Panier de Saison, aussi belle que délicieuse !
– mon 2ème rainbow cake réalisé avec des colorants en gel aux pigments beaucoup plus puissants.

Le week-end en Suisse (comme vous le voyez, niveau sucre, j’étais au max) :

– burger maison d’après une recette du Camion qui fume : oignons caramélisés, sauce porto, Roquefort… une tuerie !
– il était accompagné de ses frites maison cuites à l’Actifry que je découvrais également. Elles étaient effectivement moins grasses que des frites classiques mais honnêtement pas aussi goûteuses…
– j’ai découvert l’Apérol Spritz !
– ragoût de boeuf champignons et polenta
– saucisse (au mètre ! ce n’est qu’un petit bout là) avec le fameux rösti suisse
– j’ai aussi découvert la fondue moitié Vacherin Fribourgeois et Gruyère : un délice !!

Les petits plaisirs au quotidien :

– chou de chez Popelini (chocolat, banane, chantilly… comment résister ?!?)
– cheesecake au Kinder Bueno de chez Factory & Co. Bon mais écoeurant. Je vous conseille leur New York cheesecake avec un coulis, super bon !
– goûter thé et muffin au citron
– cookie au chocolat sans sucre de la Pâtisserie Eugène spécialisée en produits sans sucre. Absolument délicieux !!!
– mignardises de chez Eugène également : financiers aux framboises et fondants au chocolat framboise
– petit chou à la rose de chez Popelini

Et je vous rassure, au milieu de tout ça il y a aussi eu :
– deux couscous
– deux Chipotle (avec des chips et du guacamole svp !)
– un McDo
– plusieurs crêpes
– et sûrement d’autres douceurs que j’ai oublié ^^

J’ai aussi testé les green smoothies :

– smoothie épinards, avocat, mangue, orange. Un peu trop doux, la prochaine fois il faudra rajouter un ingrédient qui donne un peu plus de peps.
– une jolie petite salade de fruits (framboises, fraises, mûres, myrtilles et raisin). J’en fais souvent, c’est parfait pour finir le repas ou au goûter.
– smoothie épinards, orange, banane, citron.

Et parfois je m’attaque à de « vraies » recettes dont je change plus ou moins d’ingrédients en cours de route… :

– mon premier poulet Marengo (carottes, champignons, tomate) ! Une recette inspirée par mon amie qui m’envoie aussi ses expérimentations culinaires. C’est super bon et très simple à faire !
– on ne le voit pas bien sur la photo mais l’intérêt de ce plat et la riste d’aubergines sur le côté. C’est une recette provençale qui consiste à faire revenir des aubergines avec des tomates et des herbes de Provence pendant un certain temps dans une cocotte. C’est super bon et ça se marie très bien avec du riz, de la semoule ou des pâtes (et ici de l’agneau).
– une recette d’omelette issue de Vital Food justement : asperges, menthe, noisettes. Super bon !
– poêlée de légumes de printemps : asperges, carottes, petits pois et oignons nouveaux (ici avec une escalope de poulet)
– risotto de petit épeautre aux asperges et champignons. Comme le seitan, le petit épeautre a été une superbe découverte : c’est une céréale super bonne qui a vraiment du goût, du caractère. Je n’en ai pas refait depuis mais il faut que j’y pense ! Le seul inconvénient est qu’il faut le laisser tremper pendant 12h avant de le cuisiner alors ça s’anticipe…
– petit gratin de rhubarbe-framboise inspiré de cette recette
– tian de courgettes tomates : il fallait finir les légumes avant de partir en week-end et j’avais toujours voulu tester le tian de légumes. J’avais peur que ce soir un peu insipide mais oh la la quelle découverte : c’est succulent !!! Depuis j’en ai déjà refait 3 fois !
– idem, une recette inspirée de Vital Food mais dont j’ai changé 3 ingrédients donc ce n’est finalement plus du tout la même ^^ : fèves, chorizo, oignons nouveaux et menthe. L’alliance de la menthe et du chorizo est parfaite !!
– carottes à la marocaine (au cumin et à la coriandre). Je les ai découvertes dans un resto marocain et ai eu envie de les refaire à la maison. C’est super simple en fait !

J’essaie de partager régulièrement mes plats sur Instagram pour vous donner de l’inspiration (j’ai bien conscience que ce n’est pas pour leur photogénie :P). Dites-moi si cela vous dirait que je détaille un peu plus les recettes sur le blog par exemple ? Je suis la première à aller chercher mon inspiration sur le net donc si ça peut vous aider… :)

Côté sport

Comme je vous le disais en mars, j’ai continué à aller à la piscine 1 fois par semaine.
Elle a fermé pour nettoyage pendant 2 semaines en avril et je ne l’ai pas remplacée par un autre sport, et bien je me sentais toute molle, toute fatiguée, je n’avais pas envie de faire du sport, je me sentais comme avant quand je n’en faisais pas…
J’y suis retournée après 2 semaines et j’ai retrouvé mon bien-être de me sentir tonique et j’ai vu les effets sur ma masse grasse sur la balance. Comme quoi, le sport est vraiment clé pour la ligne mais aussi pour se sentir tonique et active au quotidien !

J’ai également accompagné Paingout courir 3 fois quand il faisait beau. Mais il faut savoir que je déteste courir. Ces 3 sessions m’ont appris plusieurs choses :
– je détestais effectivement courir et je n’arrêtais pas de râler tout le long
– mais le fait qu’il fasse beau et de courir dans des endroits « nature » et agréables m’a plu
– mes baskets Nike Freerun n’étaient pas du tout adaptées  : aucun amorti et des ampoules à chaque fois !
– j’ai tout de même couru plus de 5km à chaque session. Pour quelqu’un qui ne court jamais, c’est pas mal du tout !

Du coup, je me suis dit que peut-être avec de bonnes chaussures il y aurait moyen que ce soit moins pénible. Je suis au chômage en ce moment, je n’ai pas d’argent pour m’inscrire à une salle de sport et la piscine de Puteaux est hors de prix donc à alterner avec la course qui est finalement gratuite, je me suis dit que ça pourrait être un bon équilibre.

J’ai donc acheté des Asics (les Gel Pulse 6 à 99€. Je m’étais mis un prix psychologique de 100€ à ne pas dépasser et j’espérais que ce soit suffisant pour avoir de bonnes baskets de débutante). Les résultats ont été au dessus de mes attentes !!
Courir avec de bonnes baskets n’a donc rien à voir avec courir tout court ! Je m’envole, je rebondis, je ne sens plus rien, c’est merveilleux ! Depuis je cours une fois par semaine, 6km (ce n’est pas un choix, c’est la distance de la boucle que je fait par chez moi), et ça n’a plus rien de pénible !

Je ne compte pas devenir plus accro que ça, une fois par semaine c’est bien. Néanmoins pour le fun je me suis inscrite avec une amie à la Course des Princesses à Versailles le 21 juin prochain (8km) parce que vous le savez, j’adore Versailles, et je trouve que courir dans un endroit joli est largement plus motivant que de courir dans la ville ! (d’ailleurs je ne cours pas dans la ville, je vais au Bois de Boulogne ou sur l’île de Puteaux où je renoue un peu avec la nature) (urbaine quand même la nature mais c’est toujours mieux que rien !).

En parallèle je me suis aussi inscrite à un cours de yoga doux (hatha yoga) plus pour me relaxer et accompagner ma démarche du moment qui est d’être plus dans l’instant présent justement. Ce n’est pas toujours évident d’arrêter le petit vélo qui me trotte dans la tête mais je sens que ça me fait du bien.
En parallèle je lis 3 Kifs par jour de Florence Servan-Schreiber ainsi que d’autres magazines sur la même thématique : le bonheur. Maintenant que je suis bien dans mon corps j’aimerais être bien dans mon coeur et dans ma tête :)

La nouvelle image de mon corps

Voici un point intéressant.
Le fait d’avoir autant minci fait que je n’ai plus aucun vêtement qui m’aille, sauf les chaussettes ! Et d’ailleurs je sens aussi que je suis moins serrée dans mes chaussures (surtout les escarpins), je devais avoir les doigts de pied boudinés avant :P
Absolument tout est à racheter et à mon grand regret cela implique aussi les sous-vêtements alors que j’ai une impressionnante collection de Princesse Tam-Tam que je regarde avec désespoir dans mon tiroir…
Cela représente un sacré budget de devoir se refaire une garde-robe entière alors j’y vais petit à petit et je continue de porter des trucs trop grands avec des trucs à ma taille, heureusement que je ne travaille pas en ce moment !

Et donc aujourd’hui je fais du 38 en bas et du 36/38 en haut. Et figurez-vous que je suis assez désemparée dans les magasins. Je ne sais jamais quelle taille choisir. Le 38 reste pour moi une taille tellement petite que j’ai du mal à croire que je vais rentrer dedans. A chaque fois je prends un 38 et un 40 au cas où mais force est de constater que je rentre très bien dans le 38… Pour les hauts un peu larges c’est marrant, cela fait plusieurs fois que je me fais « disputer » par les vendeuses quand je leur demande leur avis. Elles me disent « mais enfin, ça se voit que vous faites un 36, pourquoi vous prenez un 38 ? ». Ou alors spontanément quand je demande une taille pour un haut, on me dit « un 36 ? ». Et j’hésite toujours sur la réponse…
Après il y a aussi une histoire de coupes. J’ai tendance à toujours aller vers le même style de vêtements qui camoufle mes (anciens) défauts alors que je suis sûre que je pourrais tester d’autres choses. Mais je ne sais pas vraiment comment faire car je ne connais pas encore très bien ce nouveau corps. Je commence seulement à m’aventurer du côté des rayures horizontales alors que je me les interdisais totalement avant…

Exemple de test : le combishort ! (avant je ne rentrais jamais dedans…)
Et je me prends en photo pour mieux me rendre compte de ce que ça donne…

Bref tout ça pour dire que je suis bien sûr RAVIE de faire du 36/38, moi qui pensais que ça n’arriverait plus jamais dans ma vie mais aussi qu’il est difficile de changer de regard sur soi. Je n’arrive pas à réellement me dire que je suis mince et fine. Je vois bien que je ne suis plus aussi ronde qu’avant mais je me sens toujours un peu ronde quand même je crois. Ca finira bien par changer…
Je me rends plus compte de mon nouveau corps en photo. Et ça marche aussi quand je vois d’anciennes photos avec des millions de bourrelets ! Là je me dis que oui, ils ont bien disparu aujourd’hui ^^
En conclusion, mon poids est stabilisé avec un rythme alimentation saine/alimentation craquage maîtrisée + sport à côté et je crois bien que c’est la clé pour se sentir bien et heureux ! :)

Et vous, si vous avez tenté le régime IG suite à mes premiers articles, où en êtes-vous ?  Comment vous sentez-vous ? Vous avez été si nombreux à m’envoyer des commentaires et des mails que j’aimerais bien avoir de vos nouvelles ! ;)

A lire également : tous mes articles sur le Régime IG